Итоги Большого Слепого Теста Качества Кофе 2024 (БСТКК)
Мы подвели итоги БСТКК, который прошел в начале 2024 года, где участвовали потребители категорий (плантационных и десертных сортов) кофе и менеджеры оптового отдела.
Слепым он называется потому, что эксперты дегустируют кофе, не зная от какой он компании, сколько стоит и полагаются только на свои ощущения. Кофе оценивается по пятибалльной шкале по внешнему виду, аромату и вкусу.
Основными задачами теста было:
- Оценить вместе с экспертами качество новой премиальной линейки Cult (Культ), произведенной по немецкой технологии в Санкт-Петербурге;
- Сравнить линейку с другими представителями specialty кофе;
- Посмотреть, на что обращают внимание потребители при оценке продукта.
Всего в тесте приняли участие 102 эксперта: десертные пробовали – 63 человека, плантационные – 39. Каждая категория тестировалась по 3 дня.
РЕЗУЛЬТАТЫ по десертным сортам:
Кофе Cult (Культ) specialty 100% арабика и микролоты стал уверенным лидером по показателям внешнего вида, аромата и вкуса. По количеству ответов в анкете «купил бы для себя» он также показал самые высокие показатели, что говорит о явной симпатии потребителей к данной линейке.
Кофе La Marca specialty 80/20% занял достойное место среди конкурентов с высоким средним баллом по соответствующим показателям.
РЕЗУЛЬТАТЫ по плантационным сортам:
Cult (Культ) также занял уверенную позицию среди конкурентов по тестируемым показателям. Основным предпочтением стала более темная обжарка, характерная для данной линейки.
ОБЩИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ, исходя из целей БСТКК 2024:
- Новый Cult (Культ), произведенный в СПб, оценивается потребителем выше остальных сортов и удерживает лидирующие позиции на рынке по вкусу.
- Ароматизированная линейка Культ получила самые высокие показатели по параметру "купил бы для себя" среди всех образцов БСТКК 2024.
